| DOMTOM | HACCP |

• HACCP

Nasz zespół ds. HACCP, posiadający doświadczenie zarówno praktyczne jak i dydaktyczne, może pomóc Państwu przebrnąć przez zadania związane z wdrażaniem nowego systemu bezpieczeństwa żywności.

Wiemy, że na rynku istnieje wiele firm prowadzących doradztwo związane z HACCP'em. Wiemy jednak także, że ceny tych usług często przekraczają możliwości wielu firm, w szczególności mniejszych przedsiębiorstw, czy firm rodzinnych.

Dlatego postanowiliśmy stworzyć ofertę, w której to Państwo decydujecie ile wydać na wdrażanie HACCP, i w jakim stopniu MY mamy w tym pomóc.

Oferta oparta jest na systemie modułowym. Proces wdrażania HACCP podzieliliśmy na kilka szczególnych etapów, z których to Państwo wybieracie co mamy zrobić MY, a z czym checie zmierzyć się sami.

• Przykładowe etapy to:

1. Audit zerowy - dokładna analiza sytuacji Państwa firmy. Nasz Konsultant odwiedzi Państwa zakład, szczegółowo sprawdzi co już jest, a co powinno jeszcze zostać zrobione, aby system HACCP funkcjonował w Państwa firmie. Audit obejmuje oględziny zewnętrzne fimry, sprawdzenie niezbędnej dokumentacji, ocenę istniejącej GHP/GMP, itp. Etap ten zakończony jest sporządzeniem raportu, w którym zostaje wyszczególniona lista rzeczy "do zrobienia"

3. Przygotowanie Instrukcji i Procedur

4. Sporządzenie Księgi HACCP

5. Opracowanie instrukcji GHP

6. Szkolenie dla pracowników w zakresie zasad

GMP- GHP

7. Szkolenie z zakresy systemu HACCP

8. Opracowanie księgi HACCP

9. Opracowanie opisów produktów

10. Opracowanie planu HACCP

11. Opracowanie schematów technologicznych

12. Dokonanie analizy zagrożeń i wyznaczenie

punktów krytycznych

13. Opracowanie procedur dla CCP

14. Ustalenie procedur weryfikacji